南信州ビーツは、生のままローストしたり、ボルシチやポタージュなどのスープにするなど、十分に加熱することで濃い甘みが際立ちます。​
薄くスライスしてマリネやピクルスにすれば、鮮やかな色合いが食卓を華やかにし、前菜やサラダのアクセントとしても活躍します。​
また、ビーツの旨みをギュッと閉じ込めたチップスや色鮮やかなパウダー、ドレッシングやディップソース、加工の手間がいらないピューレ、パスタソースやフムス、ベーグルなど多様な商品を展開しています。​
ご家庭の料理はもちろん、ベーカリー、カフェ、レストラン、食品加工工場などプロの現場でも、色と風味を活かしたメニューづくりに取り入れていただけます。​